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Cépages
Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Syrah, Riesling…
Viognier : guide du cépage de Condrieu
Viognier : origines rhodaniennes, terroirs, profil aromatique et accords. Le cépage roi de Condrieu et Château-Grillet.
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Syrah : guide complet du roi des Côtes-du-Rhône Nord
Syrah : origines, terroirs, profil et accords. Le cépage de Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas et de la Shiraz australienne.
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Sauvignon Blanc : guide complet du cépage de la Loire et Bordeaux
Sauvignon Blanc : origines, terroirs, profil aromatique. Le cépage du Sancerre, Pouilly-Fumé, Bordeaux blanc et Marlborough.
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Riesling : guide complet du cépage roi de l'Alsace et de la Moselle
Riesling : origines, terroirs, profil et accords. Le grand cépage blanc d'Alsace, Allemagne, Autriche, à garde exceptionnelle.
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Pinot Noir : guide complet du cépage le plus capricieux du monde
Pinot Noir : origines bourguignonnes, terroirs, profil et meilleurs vins. Le cépage des grands rouges de Bourgogne et de la Champagne.
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Merlot : guide complet du cépage roi de Pomerol et Saint-Émilion
Merlot : origines, terroirs, profil aromatique et accords. Découvrez le cépage rouge le plus planté en France, roi de Pomerol et Saint-Émilion.
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Malbec : du Cahors à l'Argentine, guide complet
Malbec : origines françaises, terroirs, vinification et accords. Du Cahors historique au Mendoza argentin, guide complet du cépage rouge.
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Grenache : guide complet du cépage du Sud par excellence
Grenache : origines espagnoles, terroirs, vinification et accords. Le cépage de Châteauneuf-du-Pape, Priorat et des vins doux naturels.
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Gamay : guide complet du cépage du Beaujolais
Gamay : origines, terroirs, profil aromatique. Le cépage du Beaujolais et de ses dix crus, redécouvert par les amateurs exigeants.
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Chenin Blanc : le cépage caméléon de la Loire
Chenin Blanc : origines, terroirs, profil. Le cépage de Vouvray, Savennières, Quarts de Chaume et de l'Afrique du Sud.
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Chardonnay : guide complet du cépage blanc le plus planté
Chardonnay : origines bourguignonnes, terroirs, vinification et accords. Le cépage du Chablis, Meursault, Montrachet et de la Champagne.
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Cabernet Sauvignon : guide complet du roi des cépages rouges
Cabernet Sauvignon : origine, terroirs, vinification, accords et meilleurs vins. Le cépage roi de Bordeaux et de Napa Valley expliqué en détail.
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Assemblage des cépages bordelais : la science et l'art
Assemblage bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec. Guide complet de la signature du vignoble girondin.
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